PA, FORMATGE, FOLKLORE

Pa, Formatge, Folklore I La Terra Que Els Va Fer

De Otto, Carlota Grabuleda, Eva (Il. )

Enquadernació: rústica amb solapes

Idioma: català

EAN: 9791399141603

Sinopsi:

Un ramat de vaques pastura en una muntanya al juny i la seva llet, infusionada de flors, es torna un formatge. En un món globalizat, el formatge

viatjarà a botigues de tot el món, però a la seva escorça portarà gravada la humitat, la temperatura i els microbis d'aquesta muntanya. I hi portarà encara l'empremta del pastor o de la pastora, d'algunes tradicions de la seva terra i també de les fronteres que ha creuat un cop envasat.

Aquest llibre de receptes ens porta a conèixer la vida microscòpica

dels llocs a través d'alguns dels seus pans i formatges tradicionals, i ens convida a descobrir com el menjar ens pot explicar històries sobre la geografia, els conflictes, els somnis i el folklore d'un territori.

Quantes de les històries que sentim sobre el nostre passat són, en realitat, una versió moderna? Amb la seva mirada irònica i juganera, la Carlota de Otto ens convida a veure les tradicions com una pràctica viva i compartida, oberta al canvi i plena d'encreuaments: entre la memòria i la reinvenció, entre el que és local i el que és global, entre ser creador o ser espectador..